VasilisCharalambous9-Postania

Λαογραφία

 

                                          Έτσι τζιαιρόν στα ποστάνια

                                                                                       Του Βασίλη Χαραλάμπους                

                                                                ________________

Οι καλύφες

Τον τζιαιρόν π’ αρκέφκαν τζι εψήννουνταν οι παττίσιες, οι ανανάες, τα ισπανικά τζιαι τα κοτσίννια στο χωρκόν μας, εκάμναμεν τες καλύφες μες στα ποστάννια.  Μέσ’ τα μέσα του Ιούνη αρκέφκαν οι καλύφες τζι επααίννασιν ως τον Άουστον που ήταν να «πογγουρίσουμεν», δηλαδή που ήταν να φύουν τζιαι τα τελευταία «πόγγουρα», τζιείνα δηλαδή που εν ετρώουνταν.  Για να κάμουμεν τες καλύφες εμπήαμεν τέσσερεις στύλλους μέσ’ το χώμαν τζι έδήνναμεν τέσσερα ξύλα γυρόν-γυρόν τζι έναν ξύλον μέσ’ την μέσην.  Που πάνω εβάλλαμεν τα «κλάουρα», κλαδκιά δηλαδή για να κρατίζει σσιός.  Αθθυμούμαι που βάλλαμεν κλαδκιά που τες τριμιθκιές που κάμνασιν σσιός πασιύν. 

Τες καλύφες εκάμναμεν τες, γιατί είσιεν που εκλέφτασιν τες παττίσιες τζιαι τα κοτσίννια.  Για να τζιοιμούμαστιν εβάλλαμεν τριστέλλια τζιαι ξύλα τζιαι που πάνω έναν πάπλωμαν.  Λλίον πριν να φύουμεν είσιεν που επαίρνασιν τζιείνα τα κρεβάθκια τα μαύρα τα σιερένα.  Όπως είπαμεν έπρεπεν να μείνουμεν ως τον Άουστον που ήτουν να πογγουρίσουμεν.

Τα κοτσίννια τζιαι τα πετσέθκια

Στο χωρκόν μας παλλιά εκτός που τες παττίσιες, τους ανανάες, τα ισπανικά εβάλλαμεν τζιαι τα κοτσίννια τζιαι τα πετσέθκια.  Τα κοτσίννια τζιαι τα πετσέθκια εγινίσκουνταν μιάλα όπως τες παττίσιες.  Τα κοτσίννια τζιαι τα πετσέθκια είχαν περίπου την ίδιαν γεύσιν.  Τα πετσέθκια ελαλούσαν τα έτσι, γιατί το πετσίν τους ήταν χνουδωτόν τζιαι πρασινούιν.  Να πούμεν ότι τα ισπανικά τζιαι οι ανανάες ύστερα εδειχτήκασιν στην Ζώθκιαν.

Φακούσια τζιαι γλυκοκόκκονα

Τα γλυκοκόκκονα ήτουν όπως τα φακούσια, αλλά η γεύση τους ήτουν λλίον πιο γλυτζειά.  Τα γλυκοκόκκονα ήτουν μιτσόττερα τζιαι πιο πασιά.